朝鲜最早的茶

朝鲜半岛分属朝鲜和韩国。在中国的西汉时，汉武帝刘彻把疆域扩大到了朝鲜，中国茶叶也被带到了朝鲜。朝鲜也有传说智异山华严寺创建时，即高句丽三韩时代(544年)就有植茶。

朝鲜半岛在与中国唐代唐太宗约同时代的善德女王时代(623-646年在位)接受了中国的饮茶习俗。朝鲜半岛注重礼节性运用茶，有着悠久的传统。

新罗第三十代文武王即位(661年)，就令将金首露王庙与新罗宗庙合祀,“每岁时酿醪醴，设以饼饭茶果庶馐等奠，年年不坠”。

据《三国史记》载，兴德王三年(828年)十二月，“入唐回使大廉持茶种子来，王使植于地理山(今智异山)”。即兴德王三年(828年)，新罗依礼节派遣入唐使者，受唐文宗(826-840年在位)召见、赐宴、赠茶种子。使者金大廉带回了茶树种子后，王朝举行仪式，种植于地理山(智异山)。这是朝鲜引种茶树的开始。

高丽时期(936-1392年)是朝鲜半岛饮茶的全盛时期，突出特征是茶在礼仪中的充分运用。中国唐宋时期茶与汤组合饮用的习俗，尤其在宋代明确形成先茶后汤的规范，高丽一如既往地吸纳，在宴会上更加注重茶的礼仪意义，甚至于礼仪规范的节奏造成茶汤冷凉，影响口感，也不在意。

高丽末期，中国宋代理学进入朝鲜半岛,《家礼》中频繁使用茶礼，在婚丧祭祀等场合均有行茶之仪。

现代韩国茶礼的过程，从迎客、环境、茶室陈设、书画、茶具造型与排列，到投茶、注茶、茶点、吃茶等，有严格的规范和程序，力求给人以清静、悠闲、高雅、文明的感受。成人茶礼是韩国茶日的重要活动之一。韩国人将中国上古时代的部落首领神农氏称作茶圣。为纪念茶圣，韩国人还专门编排出“高丽五行茶”茶礼仪式。